{"id":9938,"date":"2020-08-06T18:20:39","date_gmt":"2020-08-06T23:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/latamjournalismreview.org\/?p=9938"},"modified":"2020-08-06T18:20:39","modified_gmt":"2020-08-06T23:20:39","slug":"novo-meio-latino-americano-bocado-quer-criar-jornalismo-alimentar-e-investigar-o-que-comemos-da-semente-ao-prato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latamjournalismreview.org\/pt-br\/articles\/novo-meio-latino-americano-bocado-quer-criar-jornalismo-alimentar-e-investigar-o-que-comemos-da-semente-ao-prato\/","title":{"rendered":"Novo meio latino-americano, Bocado quer criar jornalismo alimentar e investigar o que comemos, da semente ao prato"},"content":{"rendered":"

Quando Soledad Barruti se apresenta como jornalista alimentar, as pessoas a olham estranho. Para evitar essas rea\u00e7\u00f5es, ela passou a usar a express\u00e3o \"jornalista especializada em alimenta\u00e7\u00e3o\" ou em \"sistemas alimentares\". Barruti levanta uma quest\u00e3o relevante: temos in\u00fameras categorias de jornalismo, mas n\u00e3o temos uma para representar a cobertura sobre comida e tudo o que isso envolve, como sa\u00fade, economia, cultura e meio ambiente.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Temos que criar esse espa\u00e7o, porque o tema realmente requer isso. O jornalismo automotivo, por exemplo, tem um lugar, ent\u00e3o o jornalismo de alimenta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m deve ter\", disse Barruti \u00e0 <\/span>LatAm Journalism Review<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

A jornalista argentina explica que n\u00e3o se trata de jornalismo gastron\u00f4mico. \"Quando h\u00e1 um lugar [para alimenta\u00e7\u00e3o] \u00e9 cr\u00edtica de restaurantes, entrevistas com chefs, receitas. N\u00e3o \u00e9 jornalismo, \u00e9 comer, desfrutar, e depois dizer: 'gostei da massa de tal lugar'. N\u00e3o \u00e9 isso que queremos fazer, queremos um jornalismo que entenda por que esse sistema alimentar atual n\u00e3o funciona e est\u00e1 nos levando \u00e0 ru\u00edna na sa\u00fade, nos recursos comuns e na economia\", afirma.<\/span><\/p>\n

\u00c9 para dar espa\u00e7o para esse tipo de reportagem que Barruti e o jornalista brasileiro Jo\u00e3o Peres <\/span>fundaram o <\/span>Bocado<\/span><\/a>, projeto lan\u00e7ado no final de junho, com apoio do Instituto Ibirapitanga e a Funda\u00e7\u00e3o Heinrich B\u00f6ll.<\/span><\/p>\n

\"Foto

Soledad Barruti Foto: Alejandro Gullot<\/p><\/div>\n

O Bocado \u00e9 uma rede regional de jornalistas, composta, at\u00e9 agora, de brasileiros, argentinos e mexicanos. O objetivo \u00e9 fazer reportagens investigativas e aprofundadas sobre alimenta\u00e7\u00e3o na Am\u00e9rica Latina, publicadas por ve\u00edculos parceiros e no site do projeto em portugu\u00eas e espanhol. Outra meta \u00e9 formar rep\u00f3rteres na \u00e1rea, por meio de oficinas, e transformar o jornalismo alimentar em uma categoria reconhecida no meio e na sociedade.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Estamos preocupados em cobrir desde a semente at\u00e9 o supermercado, todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o, plantio, colheita, distribui\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e tudo que isso implica. Alguns desses temas aparecem em ve\u00edculos da Am\u00e9rica Latina, tem rep\u00f3rteres que cobrem a quest\u00e3o rural ou a ambiental, por exemplo. Mas n\u00f3s queremos olhar para a conflu\u00eancia desses fatores, o impacto ambiental, trabalhista, social e sanit\u00e1rio da produ\u00e7\u00e3o de alimentos\", afirmou Peres, \u00e0 <\/span>LJR<\/b>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Barruti diz que reportagens sobre alimenta\u00e7\u00e3o aparecem dispersas em v\u00e1rias se\u00e7\u00f5es dos jornais, nas editorias de ci\u00eancia, sa\u00fade ou economia, mas raramente em destaque. \"Parece que o tema alimentar nunca tem um espa\u00e7o pr\u00f3prio, ainda que seja talvez um dos mais importantes que estamos enfrentando agora\", diz ela.\u00a0<\/span><\/p>\n

Em 30 de junho, o Bocado publicou a primeira s\u00e9rie, com quatro reportagens e um editorial. O plano \u00e9 lan\u00e7ar mais dois pacotes de conte\u00fado at\u00e9 setembro.\u00a0<\/span><\/p>\n

Peres quer revezar os temas e pa\u00edses retratados, para evitar refor\u00e7ar as assimetrias j\u00e1 existentes na regi\u00e3o. \"\u00c9 muito mais simples conseguir assunto e jornalistas no M\u00e9xico, Brasil e Argentina, mas n\u00e3o queremos ignorar outras realidades. N\u00e3o queremos que locais que j\u00e1 t\u00eam mais aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico continuem sendo centrais\", afirma.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m das reportagens investigativas, o Bocado quer publicar textos autorais e narrativos. \"A gente quer que o rep\u00f3rter se sinta muito livre para arriscar no formato, trazer o olhar dele\", conta Peres.\u00a0<\/span><\/p>\n

Todo o conte\u00fado pode ser republicado gratuitamente, e o Bocado tem parcerias com ve\u00edculos como Revista Anf\u00edbia (Argentina), Pie de P\u00e1gina (M\u00e9xico) e Contracorriente (Honduras) \u2013 alguns deles decidiram participar do projeto tamb\u00e9m com reportagens pr\u00f3prias.<\/span><\/p>\n

\"Joa\u0303o

Joa\u0303o Peres. Foto: Arquivo Pessoal<\/p><\/div>\n

A ideia do Bocado surgiu de conversas entre Barruti e Peres, que come\u00e7aram em 2017. Peres \u00e9 criador do site <\/span>O Joio e O Trigo<\/span><\/a>, que trata de alimenta\u00e7\u00e3o com uma abordagem similar. Barruti trabalha com a tem\u00e1tica h\u00e1 dez anos e \u00e9 autora de dois livros, \"<\/span>Malcomidos, como a ind\u00fastria de alimentos argentina est\u00e1 nos matando<\/span><\/a>\" e \"<\/span>Mala Leche, o supermercado como emboscada<\/span><\/a>\", que foi publicado em v\u00e1rios pa\u00edses da Am\u00e9rica Latina.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Em pouco tempo, ficou claro para os dois que eles tinham muito a ganhar com uma colabora\u00e7\u00e3o. Seus pa\u00edses eram mais parecidos do que imaginavam. E conclu\u00edram que uma rede ajudaria a fortalecer as investiga\u00e7\u00f5es na \u00e1rea.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"S\u00e3o pa\u00edses que viram seus \u00edndices de obesidade e doen\u00e7as cr\u00f4nicas aumentarem muito r\u00e1pido desde os anos 1990. Temos sistemas alimentares tradicionais parecidos, que est\u00e3o sob amea\u00e7a, porque o avan\u00e7o do agroneg\u00f3cio \u00e9 um elemento comum na Argentina, Brasil, Paraguai, Bol\u00edvia\u2026 Tem muita coisa para comparar\", afirma Peres.<\/span><\/p>\n

Barruti diz que a colabora\u00e7\u00e3o foi poss\u00edvel porque eles compartilham um olhar comum sobre o tema. Ambos veem o problema como sist\u00eamico, n\u00e3o como culpa dos indiv\u00edduos, \"das pessoas que j\u00e1 n\u00e3o sabem mais comer\".\u00a0<\/span><\/p>\n

A jornalista explica que a transi\u00e7\u00e3o da comida tradicional e natural para uma alimenta\u00e7\u00e3o cada vez mais ultraprocessada est\u00e1 ocorrendo em v\u00e1rios pa\u00edses da regi\u00e3o, com consequ\u00eancias negativas para a sa\u00fade e o meio ambiente.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Um <\/span>relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana da Sa\u00fade (OPAS), publicado em 2019<\/span><\/a>, informou que as vendas de alimentos e bebidas ultraprocessados na Am\u00e9rica Latina cresceram 8,3% entre 2009 e 2014, o \u00faltimo ano com dados dispon\u00edveis, e apontou uma estimativa de aumento de 9,2% entre 2014 a 2019. O relat\u00f3rio tamb\u00e9m associa um maior consumo desses produtos com a obesidade na regi\u00e3o, onde cerca de 360 milh\u00f5es de pessoas, quase 60% da popula\u00e7\u00e3o, est\u00e3o acima do peso.<\/span><\/p>\n

\"A Am\u00e9rica Latina \u00e9 uma regi\u00e3o muito empobrecida na qual a alimenta\u00e7\u00e3o se transformou no consumo poss\u00edvel, ela se tornou programa, sa\u00edda, entretenimento, pr\u00eamio para as crian\u00e7as\u2026 Por isso h\u00e1 tanta cobertura e publicidade do McDonald's nas favelas e bairros populares, porque \u00e9 como se chegasse uma forma de progresso, mas n\u00e3o \u00e9 progresso, \u00e9 mais deteriora\u00e7\u00e3o\", diz ela.<\/span><\/p>\n

\"Banca

Banca de frutas. Foto Miguel Tovar\/Bocado<\/p><\/div>\n

<\/span>As conversas entre os dois jornalistas tamb\u00e9m serviram para que eles percebessem o quanto fazia falta um meio independente para publicar as mat\u00e9rias. Isso porque, segundo Barruti, os ve\u00edculos tradicionais da regi\u00e3o muitas vezes n\u00e3o contam com os recursos necess\u00e1rios para fazer jornalismo investigativo.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Muitas vezes, quando voc\u00ea trabalha em um jornal, em tr\u00eas dias voc\u00ea tem que publicar uma nota. Encontramos uma impossibilidade, nesses meios, de abordar o tema de uma forma profunda, com o tempo que ele requer e com o or\u00e7amento adequado para nos dar esse tempo\", diz Barruti.<\/span><\/p>\n

Ela afirma ainda que h\u00e1 uma dificuldade, nesses ve\u00edculos, de nomear empresas da ind\u00fastria de alimentos, que s\u00e3o grandes anunciantes. A censura sobre esse tema \u00e9 bastante comum, com temas, marcas e palavras vetadas, explica a jornalista. Ela se lembra de um epis\u00f3dio marcante, quando trabalhava em uma televis\u00e3o. \"Fizemos um especial sobre comida instant\u00e2nea, e t\u00ednhamos que dizer comida imediata, porque uma marca tinha pedido que eu n\u00e3o dissesse a palavra instant\u00e2nea. Essas coisas acontecem o tempo todo\".\u00a0<\/span><\/p>\n

Com esse tipo de entrave, diz ela, o acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o sobre alimentos est\u00e1 muito prejudicado na Am\u00e9rica Latina. \"Esses substitutos alimentares se infiltraram em nossas mesas, e n\u00e3o t\u00ednhamos informa\u00e7\u00f5es para entender os danos que eles causavam. Se essas informa\u00e7\u00f5es de repente aparecem, isso \u00e9 muito perigoso para o neg\u00f3cio de vender junk food. E a\u00ed h\u00e1 uma enorme guerra pelo acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o\", afirma.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para contornar essas dificuldades, o Bocado quer levar mais jornalistas a cobrir esse tema. At\u00e9 o fim do ano, pretendem realizar oficinas virtuais de forma\u00e7\u00e3o e criar uma rede colaborativa. Por isso, est\u00e3o com um <\/span>formul\u00e1rio no site<\/span><\/a>, para jornalistas na Am\u00e9rica Latina que queiram participar. O Bocado tamb\u00e9m est\u00e1 aberto a sugest\u00f5es de pauta, pelo email info@bocado.lat.<\/span><\/p>\n

\"Queremos criar um cadastro de pessoas que tenham interesse em cobrir esse assunto, que tenham ou n\u00e3o um hist\u00f3rico no tema, com uma mistura de rep\u00f3rteres mais experientes e outros menos\", conta Peres.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Bocado, lan\u00e7ado no final de junho, \u00e9 uma rede regional de jornalistas com o objetivo de fazer reportagens investigativas e aprofundadas sobre alimenta\u00e7\u00e3o na Am\u00e9rica Latina, publicadas em portugu\u00eas e espanhol.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":9935,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1212],"tags":[1425,1563],"coauthors":[],"class_list":["post-9938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colaboracao-pt-br","tag-argentina-pt-br","tag-colaboracao-pt-br"],"acf":[],"yoast_head":"\nNovo meio latino-americano, Bocado quer criar jornalismo alimentar e investigar o que comemos, da semente ao prato - LatAm Journalism Review by the Knight Center<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Novo meio latino-americano, Bocado quer criar jornalismo alimentar e investigar o que comemos, da semente ao prato Colabora\u00e7\u00e3o. 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She has worked for Brazilian news organizations such as Folha de S.Paulo, O Estado de S. Paulo, O Dia and the fact-checking agency Lupa. Marina was a correspondent in Brazil for the German international broadcaster Deutsche Welle and a radio reporter for DW Africa in Germany. She also worked as a reporter for United Nations Radio, in New York, and for Spanish newspaper La Voz de Galicia. Marina graduated in Journalism from the Federal University of Rio de Janeiro and has a Master\u2019s degree in Editorial Journalism from the University of A Coru\u00f1a (Spain). Marina Estarque es una periodista brasile\u00f1a que vive en S\u00e3o Paulo. Ella ha trabajado para diversas organizaciones period\u00edsticas como Folha de S.Paulo, O Estado de S. Paulo, O Dia y en la agencia de fact-checking Lupa. Marina ha sido corresponsal en Brasil del canal internacional alem\u00e1n Deutsche Welle y reportera de radio de DW \u00c1frica en Alemania. 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